Τραχανάς και για επιδόρπιο αυτή τη γιαουρτολεμονόπιτα της Εύης, ποιός θα την φτιάξει;

Επειδή γινόμαστε- έγραφε κάπου και ο Σμέμαν- ό,τι τρώμε...ας προσέχουμε τι τρώμε!

Και εφόσον  ζητήσες,  μια ανάρτηση για να γράψουμε από κάτω συνταγές, ιδού:

Για φαγητό, γρήγορο, εύκολο και θερμαντικό-τώρα το χειμώνα-  προτείνω σούπα τραχανά!

-Είναι εύκολο;
-Για μένα υπήρξε... δύσκολο κατά το παρελθόν, τώρα, όμως, δε "μασάω"!   του "πήρα τον αέρα", χαχα!
-Πώς το φτιάχνει η νοικοκυρά;
-Δεν ξέρω τι κάνει η νοικοκυρά, δεν το ψάχνω σε τέτοιο βάθος, προσωπικά, πάντως -η ακαμάτρα-

( χιχι...ως ακαμάτρα, γενικότερον,  με  έλεγχε η μανούλα, αφού το έλεγε η μακαρίτισσα ότι είμαι ακαμάτρα, πάει και τέλειωσε- είμαι! ποιος είσαι εσύ,  το αναιδές και γλωσσούδικο πλάσμα, που θα αμφισβητήσεις τη σοφία των μητρικών της ευχών και, λοιπών  αρνητικών  προσδιορισμών;)

πώς το φτιάχνω να σου πω:

Βάζω(για ένα πιάτο) πέντε, περίπου  φλιτζάνια  νερό στην κατσαρόλα να βράσουν, προσθέτω το αλάτι  και πετάω μέσα,
-έτσι ρε παιδί μου , στο εντελώς ξαφνικό-  ένα φλιτζάνι τραχανά, ξινούτσικο, χειροποίητο τριμμένο(κυλισμένο) -με απαλά χέρια αγάπης  και τις απαραίτητες  προσευχές -πάνω σε καθαρό  τραπέζι ξύλινο, χωριάτικο.

(δεν ξέρω, να συστήσω  πού το πουλάνε  το θεϊκό έδεσμα, εμένα πεσκέσι το έφερε μια φίλη δικαστίνα, την ευχαριστώ!)

Τον  πετάω μέσα, λοιπόν τον τραχανά  για να βράσει  πέντε περίπου  λεπτά...δεν χρειάζεται περισσότερο.
Αν θέλω, προσθέτω  και ένα φλιτζάνι γάλα να σιγοβράζει μαζί με τον τραχανά και το νερό, άλλα δυο λεφτά.

Μετά, κλείνω το μάτι... (της κουζίνας, ντε!  όχι το δικό μου, πουλάκι μου), βάζω  δυο κουταλιές φρέσκο ελαιόλαδο καλαματιανό (το καλύτερο!), ή μια κουταλιά φρέσκο βούτυρο,  προσθέτω κάμποσους κύβους από τυρί φέτα, τρίβω φρέσκο  πιπεράκι...και...έτοιμη η λατρεμένη σούπα που και νεκρούς ανασταίνει!

Τη σερβίρω ζεστή και όχι καυτή.
Τα καυτά (φαγιά κλπ) βλάπτουν σοβαρότατα την υγεία λένε οι γιατροί...
Να τα αποφεύγεις το καλό που σου θέλω!
.......................................

Εσύ, τώρα περιστεράκι μου,  αν αγαπάς το σκόρδο, ή είσαι στα πρόθυρα κρυολογήματος, προκειμένου  να  ξορκίσεις το κρυολόγημα και να το κάνεις  να φύγει- τρέχοντας- μακριά σου, ρίχνεις μέσ' στον κατσαρόλα  και δυο τρεις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, αφού έχεις σβήσει  την κουζίνα.

Μετά...σερβίρεις και καλή όρεξη!

Βέβαια, το δικό μου... απωθημένο δεν είναι αυτός ο πανεύκολος τραχανάς που το φτιάχνει η κάθε χαζή και αφηρημένη γραία( πρόσωπα δεν κατονομάζουμε!)

Το δικό μου απωθημένο (χαχα) είναι πρώτον η θεϊκή γιαουρτολεμονόπιτα της Εύης, την οποία μήηηηνες τη ζαχαρώνω απ' τη φωτογραφίαααααα! και όλο λέω ότι θα την αποτολμήσω, αλλά ακόμη ευρίσκομαι ως ο άσωτος, περιφερομένη- εις χώραν μακράν από γιαουρτολεμονόπιτες("γιαουρτολεμονόπιτα", τι υπέροχη λεξούλα, ελαφρώς γλωσσοδέτικη  και δυσεύρετη ακόμη και στο παιχνίδι της "κρεμάλας"που κάποτε, στα θρανία  παίζαμε, θυμάσαι;).

 Δεύτερον, πιο πρόσφατον  για μένα ...απωθημένον, τυγχάνει  το  ανατολίτικο κιουνεφέ της Οίας στη Σαντορίνη που ψάρεψα από τη σελίδα του Σαντορινιού.


Δίνω, λοιπόν,  το σύνδεσμο της Εύης, και του Σαντορινιού  να τα φτιάξεις εσύ που τολμάς τα περίπλοκα, ω λατρεμένο,  και περιμένω, έπειτα,  να με προτρέψεις να προσπαθήσω  και γω τη σχετική ανάβαση-έστω αγκομαχώντας- στα όρη της μαγειρικής  και τα γλυκά βουνά της ζαχαροπλαστικής τόσον   των συγχρόνων μαγείρων-δημιουργών όσο  και των  προγόνων  μας...αμήν και γένοιτοοοο!

Κερνώντας   ένα φιλί σαν ημίγλυκο κρασάκι
στης ψυχής σου το τραπέζι, έτοιμη για το παραπέρα ξεφάντωμα- τώρα , πριν πλακώσει της... αρκούδας η  μεγάλη πείνα...
σε χαιρετώ, ευχόμενη σθένος εν παντί
και αγάπη για πολλές  φιλό-ξενες συνάξεις στου Κυρίου το Όνομα.

Σαλογραία

Οι πέντε ιδιότητες του μολυβιού

"Το μολύβι έχει πέντε ιδιότητες, τις οποίες αν καταφέρεις να διατηρήσεις, θα είσαι πάντα ένας άνθρωπος που θα βρίσκεται σε αρμονία με τον κόσμο. 

Πρώτη ιδιότητα: μπορείς να κάνεις μεγάλα πράγματα, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάς ποτέ ότι υπάρχει ένα χέρι το οποίο καθοδηγεί τα βήματά σου. Αυτό το χέρι το λέμε ''Θεό'' και Εκείνος πρέπει να σε καθοδηγεί πάντα σύμφωνα με το θέλημά Του. 

Δεύτερη ιδιότητα: πότε πότε πρέπει να σταματάω να γράφω και να χρησιμοποιώ την ξύστρα. Αυτό κάνει το μολύβι να υποφέρει λίγο, αλλά στο τέλος είναι πιο μυτερό. Έτσι, μάθε να υπομένεις ορισμένες δοκιμασίες γιατί θα σε κάνουν καλύτερο άνθρωπο. 

Τρίτη ιδιότητα: το μολύβι μας επιτρέπει πάντα να χρησιμοποιούμε γόμα για να σβήνουμε τα λάθη. Κατάλαβε ότι το να διορθώνουμε κάτι που κάναμε δεν είναι απαραίτητα κακό, αλλά σημαντικό για να παραμένουμε στο δρόμο του δικαίου. 

Τέταρτη ιδιότητα: αυτό που έχει στην ουσία σημασία στο μολύβι δεν είναι το ξύλο ή το εξωτερικό του σχήμα, αλλά ο γραφίτης που περιέχει. Έτσι, να φροντίζεις πάντα αυτό που συμβαίνει μέσα σου. 

Τέλος, πέμπτη ιδιότητα του μολυβιού: αφήνει πάντα ένα σημάδι. Έτσι λοιπόν, να ξέρεις ότι ό,τι κάνεις στη ζωή σου θα αφήσει ίχνη και να προσπαθείς να έχεις επίγνωση της κάθε σου πράξης."


(Με πληροφόρησαν μετά την ανάρτηση ότι οι  παραπάνω σκέψεις ,  διατυπώθηκαν από τον  Π. Κοέλο. 
Ευχαριστώ!)

Πηγή:http://toitmat.blogspot.com/2011/09/blog-post_07.html

Η χαριτωμένη  φωτό του... γελαδερού μολυβιού πάρθηκε από το gnaija.net 

................................................................................................

Υ.Γ. Ευχαριστώ θερμά  το περιστεράκι, που μου έστειλε το παραπάνω κείμενο. 

Το είχα διαβάσει  παλιά και το είχα λατρέψει.

 Θα ήθελα να ήξερα, και το όνομα εκείνου που το έγραψε. 

Αν κάποιος γνωρίζει, ακούω...

Εδώ στην Πάτρα, σήμερα, έχει ήλιο με... κέρατα!

Για το κρύο, ντυθείτε καλά, καπέλα, μαντήλες- ό,τι προαιρείσθε τέλος πάντων-  και φάτε σουπίτσες 

(προς Θεού, χιχι... όχι παπαγαλόσουπες!) με μπόλικο φρέσκο σκόρδο, 

ώστε  να μετακομίζει αλαλιασμένος και  άρον άρον,  ο ιός της γρίπης- που αγαπάει, όπως και γω, 

 μόνο τα ακριβά τα αρώματα!

Σαλογραία 

Περί πλάνης αισθήσεων σώματος και ψυχής (επανάληψη)

Αγαπημένε "πολεμιστή του Φωτός"

σου ξαναθυμίζω  κάποιες παλιότερες  σκέψεις επάνω  στο θέμα της πλάνης αισθήσεων σώματος και ψυχής

Έρχονται   μέρες ζοφώδεις.

Σαλογραία 

Μη καυχώ τα εις αύριον, ου γαρ γινώσκεις τι τέξεται η επιούσα(Παρ. Σολομώντος)

Πολλοί σήμερα διδάσκουν ότι ο άνθρωπος μπορεί να έλθει σε γνώση του εαυτού του με την αυτοανάλυση και την ψυχανάλυση…

Περιστέρι  μου,

αλίευσα από το ιστολόγιο του Τρελογιάννη το παρακάτω απόσπασμα από βιβλίο του επισκόπου, κ. Ιεροθέου Βλάχου. 


Στο παραθέτω προς ωφέλειαν  και προβληματισμόν,
θυμίζοντάς σου, παράλληλα, σχετικό κείμενο που έγραψα εδώ, στη σελίδα μου- πριν καιρό- με τίτλο:οι παραμορφωτικοί καθρέφτες στο περίκλειστο δωμάτιο της προσωπικής εμπειρίας και η αναγκαιότητα πνευματικής καθοδήγησης, και επειδή -αν την παίρνεις και πολύ στα σοβαρά την ψυχολογία ως επιστήμη- σίγουρα, δεν θα δίνεις σημασία στις ιστορίες για ύπαρξη κακών και φθονερότατων πονηρών πνευμάτων -που ρίχνουν κατά ριπάς, διαρκώς αρνητικές σκέψεις στις διάνοιες των ανθρώπων- αν θες, διάβασε και μια προσωπική μου εμπειρία, καταγεγραμμένη παλιότερα εδώ, με τίτλο:Περί μώρας, κασίδας και λοιπών δαιμονίων .

Πριν μου συμβεί το σκηνικό, κορόϊδευα και γω ιεροκρυφίως (χι χι) όσους τόλμαγαν και ξεστόμιζαν κάτι παρόμοιο.

Τελικά, ο άνθρωπος, δ ε ν πρέπει να περιγελάει τίποτε, διότι κατά πάσα πιθανότητα, αυτό που περιγελάει θα το λουστεί, και όλα, (Ήλε μου) γίνονται  για  τ α π ε ί ν ω σ η, την μανούλα της γνήσιας Γνώσεως -και ουχί της ψευδεπιγράφου τοιαύτης.

Σε ασπάζομαι, ευχόμενη τα μύρια καλά,  με χαρούμενη -σαν στολισμένο χριστουγεννιάτικο καραβάκι-  την πολύχρωμή μου αγάπη.

Σαλογραία


Υ. Γ. Για σένα- τον σημερινό επισκέπτη που δεν έχεις ξαναμπεί σε αυτό το μπλογκάκι- θα πρότεινα  επίσης, την σχετική με το θέμα της ψυχοθεραπείας ανάρτηση, με τίτλο:Η Τελετή(Rite)

Στο ρόλο του εξορκιστή, παπικού ιερέα, ο Άντονυ Χόπκινς.
.....................................................................................................
......................................................................................................
Πολλοί σήμερα διδάσκουν ότι ο άνθρωπος μπορεί να έλθει σε γνώση του εαυτού του με την αυτοανάλυση και την ψυχανάλυση.

Αλλά αυτό είναι πλάνη και μπορεί να οδηγήσει τον άνθρωπο σε φρικτά αποτελέσματα. 


Όταν κανείς αυτοαναλύεται, τότε το πιθανότερο είναι να καταλήξει στην σχιζοφρένεια.


Η ασκητική μέθοδος είναι απλή. 

 Επιδιώκουμε με την τήρηση του νου, με την κάθαρση και την επιστροφή του στην καρδιά δια της μετανοίας και της νοεράς προσευχής, με την τήρηση των εντολών του Χριστού, να τον ελευθερώσουμε από τις εικόνες και την αιχμαλωσία στα αισθητά πράγματα και έτσι, επιστρέφοντας στην καρδιά, να δει την ερήμωσή του, την εσωτερική.


Η γνώση του εαυτού μας γίνεται με την ενέργεια του Παναγίου Πνεύματος. 


Μόνον όταν η Χάρη του Θεού με την δικά μας εργασία, φωτίσει την ψυχή, γνωρίζουμε κάθε λεπτομέρεια του είναι μας με ακρίβεια. 


Γι’ αυτό η θεραπεία του νου, μας φανερώνει την ύπαρξη των παθών, οπότε φωτιζόμενοι από το γιο Πνεύμα και ενδυναμούμενοι από Αυτό, μπορούμε να πολεμήσουμε εναντίον τους.

Μητροπολίτου Ναυπάκτου και Αγίου Βλασίου Ιεροθέου

Συζητήσεις για την ορθόδοξη ψυχοθεραπεία, τόμος γ’, σελ. 90-91.

Έκδοση Ιεράς Μονής Γενεθλίου της Θεοτόκου (Πελαγίας). 
......................................................................................
.......................................................................................
Και αφού διάβασες όλα τα παραπάνω, αγαπημένο μου,  νομίζω ότι αξίζει τον κόπο να δεις και το κείμενο που αλίευσα σήμερα, επίσης,  από το μπλογκ του Προσκυνητή, στην ανάρτηση με τίτλο:
Πρώην δημοσιογράφος, ασκητής σε σπήλαιο, στο Άγιο Όρος. 


Οι πιστοί ακόλουθοι του Εσφαγμένου Αρνίου, δεν χρειάζονται πολλούς και περίπλοκους λογισμούς, προκειμένου  να ελκύσουν τη Χάρη του Παναγίου Πνεύματος.


Αρκεί ένας και μόνο, ένας επιπόνως και επιμόνως δια βίου και άχρι θανάτου, επαλαμβανόμενος, λογισμός μετανοίας:


"Κύριε Ιησού Χριστέ, Υιέ και Λόγε του Θεού, ελέησόν με τον αμαρτωλό" .


Αρκεί αυτός, μόνος, ο λόγος(λογισμός μαζί με συναίσθημα)
και λυτρώθηκαν,  απ' το Φως της Χαράς του Εσταυρωμένου και Αναστημένου  Θεανθρώπου, Σωτήρος μας.


Σαλογραία 
.......................................

Το θαύμα της ύλης (επανάληψη)

Το θαύμα της ύλης  σε επανάληψη-αν επιθυμείς, ρίξε ματίτσα.

Μη μουρμουρίσει  κάποιος:

-Τι τις θες τις επαναλήψεις, μωρή Σαλογραία;

-Α! Ποτέ μια ανάγνωση  κειμένου, δεν είναι η αυτή, με την ακριβώς προηγούμενη ανάγνωση, πάλι του ίδιου κειμένου.

Το διακήρυξε εξάλλου,   και ο μακαριτάκος, ο μέγας  Ηράκλειτος :

-Δεν μπορείς να μπεις δυο φορές στο ίδιο ποτάμι!
............................................................
Μακάρι με το νέον οικονομικόν έτος 2012, περιστέρι μου,  να αποδώσουμε στην ύλη τη θέση που της αξίζει!

(Ποια είναι η θέση που της αξίζει; Τα εξήγησε με λεπτομέρεια, ο Κύριος!)

Σαλογραία 

Οι αγριόχηνες διδάσκουν τη σοφία της αλληλεγγύης (βίντεο)